￥2,200
淡路島産落ち鱧と焼き茄子、金時ニンジンのジュレ寄せ 生ウニをのせて￥3,000
本鮪中トロとアボカドの温かい一皿 ボッタルガを削って￥2,400
バルサミコ風味の煮穴子と悪戸芋、椎茸のテリーヌ フォワグラのムース添え￥2,400
鰆とウズラのキャベツ包みにキノコのズッパを合わせて ショウガ風味￥2,400
羅臼産鱈白子のソテー 酸味を利かせたアンチョビバターソース￥2,900
Primo Piatto − パスタ、リゾット 北海道産生ウニと白魚のフェデリーニ￥2,600
北海道産本ししゃものコンフィと黄ニラの メッツェリングイーネ￥1,800
三重産胴満蟹と鱈白子のスパゲッティーニ ヴェルガモット風味￥2,400
紅あずまのニョッキ 蝦夷鹿のラグーソース￥1,800
十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮込みソースの パッパルデッレ￥1,800
浜名湖産ウナギの煮込みをのせた チーズのリゾット￥1,800
Secondo Piatto − メインディッシュ 鮮魚とヤリイカ、ズワイ蟹のカダイフ巻きフリット 赤パプリカのクレーマ￥2,600
日高産短角牛フィレ肉のロースト マルサラソース￥2,800
蝦夷豚肩ロース肉のロースト 天然キノコのソテー添え￥2,600
北海道産鴨と安納芋のクロケッタ 山ぶどうのソース￥2,600
十勝産蝦夷鹿のロースト 鹿肉の入ったラヴィオリを添えて￥3,400
柔らかく煮込んだ牛ほほ肉の パン粉焼き サラダ添え￥2,400
]]>MENU PRANZO
3,000円
1月のランチコース アミューズ ・温かい人参のポタージュと帆立貝 生ハム添え 前菜 ・サーモンとイクラのマリネ、旬野菜のサラダ仕立て パスタ（皆様で合わせて2種お選び下さい。） ・本日の鮮魚とカラスミ、水菜のメッツェリングイーネ ・ペンネ・アラビアータ 北海道産蛸とオリーブ、オレガノ風味 ・白王豚バラ煮込みソースの手打ちパッパルデッレ メイン（お魚、お肉どちらかお選び下さい。） ・メカジキとパプリカ、ちんげん菜の軽いトマト煮込み ・フランス産鴨の真空調理 キノコの入ったジャガイモのピュレ添え ドルチェ ・リコッタチーズとナッツのタルト 薔薇のジェラート ※その日の仕入れによって多少メニューの変更がございます。 ]]>￥1,500
季節のシャンパーニュ カクテル￥1,500
グラスワイン各種￥1,000〜 マネージャー原田の実家 愛媛の無添加みかんジュース
￥800
その他（ビール・カクテル・ウィスキー・グラッパ・ソフトドリンク など多数ご用意しております。） Wine List Champagne シャンパーニュ スパークリングワインは全てシャンパーニュのみ。 約80種ほどご用意しています。 Benois Layhe Blanc de Noir N.V￥9,500
Vilmart Brut Reserve N.V￥10,000
Herri Giraud Esprit N.V￥10,000
Jacquesson Cuvee 733￥11,000
Larmandier Bernier V.V Cramant ’04￥15,000
Gatinois Brut Millesime ’00￥16,000
Jacques Selosse Brut Initial N.V￥23,000
Louis Roederer Cristal ’02￥28,000
Pierre Callot Clos Jacquin N.V￥29,000
Vino Bianco 白ワイン 北イタリアを中心にイタリア全土の白ワインと ブルゴーニュの白ワインなど約200種ございます。 Kharisma Bianco ’06 （Capichera）￥6,000
Bourgogne Chardonnay ’04 （Paul Pernot）￥6,500
Soave Classico Vigneto Foscarino ’08 （Inama）￥7,000
Sauvignon Lafoa ’07 （Colterenzio）￥7,800
Sancerre Bourgeoise ’07 （Henri Bourgeois）￥8,500
Marina Cvetic Trebbiano ’07 （Masciarelli）￥9,000
Bourgogne Blanc ’03 （Arnaud Ente）￥9,500
L’Anima ’04 （Livernano）￥11,000
Macon Pierre Clos Les Chavigne ’07 （Guffens Heynen）￥11,000
Nuits St’ Georges Terre Blanches ’06 （Patrice Rion）￥15,000
Bugia ’04 （Bibi Graets）￥15,000
Condriau ’06 （M&Yves Gangloff）￥18,000
Puligny Montrachet Champs Canet ‘05 （J.M. Boillot）￥20,000
Corton Charlemagne ’06 （Domaine des Croix）￥20,000
Vino Rsso 赤ワイン イタリア全土、フランス全土を中心に約300種ほどございます。 Pergolaia ’06 （Caiarossa）￥6,000
Montepulciano d’ Abruzzo Cagliolo ’06 （Cautina Tollo）￥6,000
Nuits St Georges ’07 （Henri Gouges）￥7,800
La Grange Neuve de Figeac ’04￥7,800
Vino Nobile di Montepulciano Bossona ’00 (Dei)￥9,000
Pario ’05 （L’Arco）￥9.500
Barolo ’05 （Grimaldi Giacomo）￥10,000
Chambolle Musigny Fuees ’07 （Herve Sigaut）￥11,000
Monpra ’99 （Conterno Fantino）￥12,000
Percarlo ’05 （SauGiusto a Rentennano）￥14,000
Clos Fourtet ’01￥15,000
Barolo Giacchini ’95 （Collino）￥18,000
Charmes Chambertin ’04 （Geantet Pansiot）￥20,000
Echezeaux ’00 （J.Cacheux）￥24,000
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